じゃが芋は皮を剥いて小口に切り水にさらす。

玉葱は皮を剥きスライス。
鍋にサラダ油を入れ炒めていく。

玉葱が透明になってきたら１のじゃが芋の水を切り、入れて、炒めていく。

材料が炒められたら水とブイヨンキューブ、ローリエを入れて煮る。

トマトは皮目に切り込みを入れて湯の中で1分ほど茹でる。

５のトマトを冷水に取り皮を剥いたら、ざく切りに切る。

材料が軟らかくなったら、ローリエを取り除き、ブレンダーなどでスープ状にする。

６のトマトを入れて、ブレンダーにかける。

牛乳と塩コショウで味を調え、冷蔵庫で冷たく冷やす。