揚げ出し豆腐☆お好み焼き風
だいぶっつ @cook_40108230
揚げ出し豆腐のもっちり感と卵のふんわり感がたまりません☆揚げ出し豆腐は揚げずに焼くので簡単楽チン！お酒のお供にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
飲み屋で食べた一品を真似しました☆食べ応えはあるけども、お好み焼きより軽く食べれるので、おつまみにもとっても合います♪
揚げ出し豆腐☆お好み焼き風
揚げ出し豆腐のもっちり感と卵のふんわり感がたまりません☆揚げ出し豆腐は揚げずに焼くので簡単楽チン！お酒のお供にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
飲み屋で食べた一品を真似しました☆食べ応えはあるけども、お好み焼きより軽く食べれるので、おつまみにもとっても合います♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水切り。レンジで2分チンした後、キッチンペーパーにくるみ、上にお皿等重しを乗せて約30分置く。
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- 2
豆腐を一口サイズに切り、まんべん無く片栗粉をつける。
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- 3
豆腐を焼く。フライパンに少量の油でＯＫ。くっつかないように隙間をあけて、キツネ色になるまで中火で焼く。
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- 4
動かし過ぎると片栗が取れてしまうので、なるべく動かさない。ひっくり返してさらに焼く。
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- 5
豆腐のまわりは、フライパンの底にちょっとお箸で押し付ける程度でもOK。
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- 6
☆を混ぜて、フライパンに流し込む。
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- 7
フタやアルミホイル等被せて、中火で、卵がやや固まるまで焼く。
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- 8
真ん中の火が通りにくかったら、お箸を刺して空間をあけたりして火を通す。
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- 9
ソースやマヨネーズ、鰹節、青のりをかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
豆腐の水気をしっかり取らないと、片栗粉を付けた後、片栗粉がお皿にべっチョリ付いて豆腐が崩れちゃいます。でも、崩れても纏めて焼けば片栗粉で固まるので大丈夫です！
つくれぽ
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