グルテンフリー米粉カスタード菓子パン

カモミール☆☆
カモミール☆☆ @cook_40246633

カスタードクリームを練り込んだ甘い生地の米粉パン。全くのグルテンフリーのパンです。
このレシピの生い立ち
小麦粉のパン教室で生地にカスタードクリームを練り込んだ柔らかなパンを習ったので米粉パンに出来ないかと作ってみました。

グルテンフリー米粉カスタード菓子パン

カスタードクリームを練り込んだ甘い生地の米粉パン。全くのグルテンフリーのパンです。
このレシピの生い立ち
小麦粉のパン教室で生地にカスタードクリームを練り込んだ柔らかなパンを習ったので米粉パンに出来ないかと作ってみました。

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材料

マフィン型12個分(300均一)
  1. カスタードクリーム 140g
  2. 牛乳 140g
  3. 無塩バター 50g
  4. 米粉 350g
  5. ドライイースト(3%) 11g
  6. 砂糖 35g
  7. 6g

作り方

  1. 1

    カスタードクリームを作る。

    レシピナンバー5732861

  2. 2

    粉類だけを混ぜる。

  3. 3

    カスタードを入れて混ぜる。

  4. 4

    牛乳を入れる。

  5. 5

    あらかたまとまったら、無塩バターをいれる。

  6. 6
  7. 7
  8. 8

    しっかり練る。

  9. 9

    チョコチップを入れて少し混ぜる。

  10. 10
  11. 11

    シリコン型にオイルスプレーを吹き付ける。

  12. 12

    適当に同じ量になるように12個に分け入れる。

  13. 13

    35℃で30分発酵させた後。

  14. 14

    150℃で15分焼く。

  15. 15

コツ・ポイント

滑らかになるまで生地を練った後、チョコチップを入れたらパルスで2〜3回回して混ぜる。

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