＊やわらか♪濃厚♪チョコ生ケーキ＊
不○家のチョコ生ケーキが大好きな旦那、大絶賛のケーキ♪
このレシピの生い立ち
旦那が彼氏の頃からお気に入りで、何度もお世話になったレシピ。悪阻で作れない間に消えてしまって、材料のメモだけ残っていたので、思い出しながらなんとか自己流で再現♪
＊やわらか♪濃厚♪チョコ生ケーキ＊
不○家のチョコ生ケーキが大好きな旦那、大絶賛のケーキ♪
このレシピの生い立ち
旦那が彼氏の頃からお気に入りで、何度もお世話になったレシピ。悪阻で作れない間に消えてしまって、材料のメモだけ残っていたので、思い出しながらなんとか自己流で再現♪
アプリでひらく作り方
- 1
スポンジの材料を計量・準備しておく。
たまごは、なるべく室温に戻しておき、卵黄と卵白に分ける。粉類は合わせて振るう。 -
- 2
生クリームとチョコを一緒に耐熱容器に入れて、レンジで温めて溶かす。
※様子を見ながらチョコが溶ける程度温めて下さい。 - 3
オーブンを180℃に温めておく。
- 4
ボールに卵白を入れ、砂糖を3回に分けて加えながら泡立てる。
軽くツノが立って、垂れないくらいが目安。 -
- 5
温めておいたチョコと生クリームを混ぜ合わせ、さらに卵黄を加える。
※熱いと卵黄が固まってしまうので、粗熱を取ってから。 - 6
そこに振るっておいたアーモンドプードルとコーンスターチを混ぜ合わせる。
- 7
さらにメレンゲの1/3を加えて混ぜ合わせる。
残りのメレンゲも加え、泡をつぶさないよう切るように混ぜ合わせる。 - 8
型に流し込み、温めておいたオーブンで20分焼く。その後、160℃に下げて更に15分程焼く。
- 9
オーブンから取り出し、1度高いところから落として空気を抜き、逆さにして網の上で冷ます。
-
- 10
冷めたらナイフなどで型から取り出し、3枚にスライスする。
-
- 11
ホイップの材料を耐熱容器に入れて、レンジで温めてチョコレートを溶かす。
- 12
氷水につけながら、泡立て器でホイップ。垂れるか垂れないかぐらいの緩めでストップ！
-
- 13
スポンジにクリームを塗っていく。この時に、お好みでフルーツやナッツ等を挟んでも♪
-
- 14
クリームを周りにも塗ったら、ココアパウダーを振りかける。
※サイドは傾けながらかけてみてください。落とさないでね！笑 - 15
☆完成☆
トッピング等は、お好みで♪
コツ・ポイント
スポンジ・ホイップ共に柔らかめなので、扱いに気をつけて下さい♪
ホイップは、固くなるまで泡だてないこと！
植物性の生クリームだと、緩くなりすぎてしまいます。
私は、スポンジはミルクチョコレート。ホイップはブラックチョコレート使用♪
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