赤ビーツ入りミートソーススパゲティ
城西大学医療栄養学科 @cook_40127997
アスリート向けパフォーマンス向上メニュー開発中！vol.３０。主食＋主菜のスパゲティに赤ビーツを加えてみました。
このレシピの生い立ち
赤ビーツはトマトと合わせると美味しく食べられるため、簡単に作れるミートソースに入れてみました。ナポリタンも美味しそうです。ソースは多めに作って冷凍しておけば、色々使えます。ご飯にのせるも良し、グラタンに使うも良し。汎用性が高いです。
赤ビーツ入りミートソーススパゲティ
アスリート向けパフォーマンス向上メニュー開発中！vol.３０。主食＋主菜のスパゲティに赤ビーツを加えてみました。
このレシピの生い立ち
赤ビーツはトマトと合わせると美味しく食べられるため、簡単に作れるミートソースに入れてみました。ナポリタンも美味しそうです。ソースは多めに作って冷凍しておけば、色々使えます。ご飯にのせるも良し、グラタンに使うも良し。汎用性が高いです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて、塩を加え沸騰させた後、規定の湯で時間-30秒で茹でます。
- 2
玉ねぎはみじん切り、赤ビーツはさいの目切りにします。
- 3
フライパンに油をひき、挽き肉を炒めます。
- 4
肉に火が通ったら、玉ねぎと赤ビーツを加えて、さらに炒めます。
- 5
野菜にしんなりしてきたら、市販のミートソースと水を加えて煮立てます。
- 6
ソースにとろみがついてきたら、醤油を加えて、かるく混ぜてから火を止めます。
- 7
湯切りしたスパゲティにミートソースをかけ、パセリを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
今回は、味の素の「Rumic」ミートソース用を使用しました。他のソースでも赤ビーツを加えて美味しく召し上がれます。ソースに水を加えて煮立たせた後、醤油を加えて手早く混ぜ合わせたら、火を止めます。
つくれぽ
城西大学 薬学部 医療栄養学科（管理栄養士養成課程）のページです。本学科は日本で唯一薬学部の中にある管理栄養士養成施設です。調理や栄養以外にも、「食品機能性成分」や「食品と薬の相互作用」についても学んでいます。こちらには、管理栄養士を目指す学部学生や管理栄養士の大学院生が考えたレシピやメニューを紹介します。
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