まず、分量外の沸騰したお湯を用意しスープポットに豆50gに対し500g程度入れて一昼夜

翌日ポットの熱湯は水になってると思うので捨てる。私はこの熱湯をダイエットあずきスープにして飲んでます。

捨てたところにまた熱湯500gを入れ一昼夜

翌朝また捨てます。鍋に小豆を移し、分量の水とZERO甘味料と粉寒天を入れひたすら水がほとんど無くなるまで煮ます。

すると普通の砂糖で煮たようにとろとろの小豆が出来マース。

粗熱を取り冷蔵庫にー。食物繊維も増えるので一石二鳥です。
寒天増やすと羊羹の様になります。