ドライイーストでイングリッシュマフィン
Lunchplate @cook_40128300
何を挟んでも美味しいイングリッシュマフィンです。焼いても焼かなくても、美味しい！
このレシピの生い立ち
甘さの少ないイングリッシュマフィンが食べたくて‥作っちゃいました。
ドライイーストでイングリッシュマフィン
何を挟んでも美味しいイングリッシュマフィンです。焼いても焼かなくても、美味しい！
このレシピの生い立ち
甘さの少ないイングリッシュマフィンが食べたくて‥作っちゃいました。
作り方
- 1
バター以外を合わせて混ぜる。ひとまとまりになったら台の上で捏ねる。8割方こねたら、バターを加え更に捏ねる。
- 2
一次発酵 30℃ 40分〜
2倍に膨らんだら、生地を傷めないようにボウルから出し、分割6,一個約67gくらい。 - 3
丸め直して、生地が乾かないようにし、ベンチタイム15分。
- 4
生地の周りににコーングリッツを付け、ガス抜きするように潰し、マフィン型の大きさにし型に入れる。
- 5
2次発酵 30℃ 25分〜 180℃でオーブン予熱、13〜15分焼成。
コツ・ポイント
型ふたのタイミング、またオーブンの性質で焼き時間など調整してください。
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☆イングリッシュマフィン☆HB使用 ☆イングリッシュマフィン☆HB使用
外はカリッと中はふんわりのイングリッシュマフィン♡お好きな物を挟んだり焼いてバターを乗せるだけでも美味しいです(≧∀≦)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20118798
