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里芋の煮物
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里芋の煮物-レシピのメイン写真

里芋の煮物

maiko☆722
maiko☆722 @cook_40275076

甘辛味の煮物です。
このレシピの生い立ち
親戚から里芋を沢山いただくので毎年この煮物を作ってます。子供たちも好きな味なので普段は倍量で作ってます！

甘辛味の煮物です。
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maiko☆722
maiko☆722 @cook_40275076

甘辛味の煮物です。
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親戚から里芋を沢山いただくので毎年この煮物を作ってます。子供たちも好きな味なので普段は倍量で作ってます！

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材料

  1. 里芋 6〜8個
  2. 塩 小さじ1/2
  3. 出し汁 150ml
  4. 酒 大さじ1.5
  5. 砂糖 大さじ1.5
  6. みりん 大さじ1.5
  7. しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    里芋はよく洗い皮を剥いて食べやすい大きさに切る。鍋に入れて水で洗ってから塩を入れて水を入れて中火にかける。

    • 里芋の煮物作り方1写真
  2. 2

    5〜8分くらい灰汁を取りながら茹でる。水を切って流水でぬめりを取る。再び鍋に入れて調味料を入れて中火にかける。

    • 里芋の煮物作り方2写真
  3. 3

    約10分くらい蓋をずらして煮る。

    • 里芋の煮物作り方3写真
  4. 4

    強めの中火にして汁気を飛ばして鍋をゆすりながら煮汁を絡めて出来上がりです！

    • 里芋の煮物作り方4写真

コツ・ポイント

ぬめりをとる作業で一度下茹でするので煮る時間は短くなります。

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maiko☆722
maiko☆722 @cook_40275076
2019/11/09 03:46に公開
簡単で早くて美味しくて、家族が喜ぶ料理を目指して日々作っています。お菓子とパン作りも大好きです♪つくれぽ送っていただきありがとうございます♡いいねもありがとうございます！毎日の励みになります！中3と小6の息子たちと小3の娘がいます。よろしくお願いします☆
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