ナスは5mmの半月切りに、ネギは小口切りにする。生姜はみじん切りに、オクラは薄切りにする。

フライパンにごま油をしき、ナスを炒める。ナスがしんなりしたらフライパンの片側を空けて、ネギと生姜を炒める。

豚ひき肉を加えて、肉の色が変わり火が通るまで炒める。

オクラを加え、軽く塩コショウをふり 全体をよく混ぜながら炒める。

オイスターソース・醤油を加えて出来上がり☆