「切る」
小松菜を水洗いして、5センチ程度に切る。
ちくわは斜めに4〜5等分で切る。

「炒める」」
ゴマ油を熱したフライパン輪切りにした鷹の爪と、❶の小松菜、ちくわを入れ、小松菜を炒める。

「和える」
❷の小松菜に良く火が通ったら白ごまを加え、全体を混ぜ馴染ませたらお皿に盛り付け完成。