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どて煮【すじこん】ただの鍋で
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どて煮【すじこん】ただの鍋で-レシピのメイン写真

どて煮【すじこん】ただの鍋で

【酒】素人飯店
【酒】素人飯店 @cook_40280528

酒に合います。
冷めても美味い。

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酒好きなら作れないといけない一品かと思いまして。

酒に合います。
冷めても美味い。

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【酒】素人飯店
【酒】素人飯店 @cook_40280528

酒に合います。
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材料

約2人分
  1. すじ肉 約150g
  2. こんにゃく 1枚【なるべく小さめ】
  3. ①水 100cc
  4. ②醤油 大さじ1
  5. ③みりん 大さじ1
  6. ④日本酒 大さじ1
  7. ⑤砂糖 大さじ1.5
  8. ⑥味噌 大さじ1
  9. ★ネギ 適量
  10. ★輪切り唐辛子【一味でも可】 適量
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作り方

  1. 1

    すじ肉を茹でる。【約15分】
    アクを取りながらね。

  2. 2

    茹で汁も捨てて、ざるによける。

  3. 3

    こんにゃくを茹でる。【約5分】
    臭みを取る為だけです。
    私はこんにゃくの臭みは凄く苦手で、日本酒も入れて茹でます。

  4. 4

    すじ肉とこんにゃくを鍋に入れる。
    そして①から⑤までを投入。

    • どて煮【すじこん】ただの鍋で作り方4写真
  5. 5

    ちなみに鍋はこれくらいの大きさのん使ってます。【直径18センチ】

    • どて煮【すじこん】ただの鍋で作り方5写真
  6. 6

    フタをして弱火で20分。

    • どて煮【すじこん】ただの鍋で作り方6写真
  7. 7

    最後に⑥の味噌を入れて弱火でしっかりかき混ぜる。

  8. 8

    ★の刻みネギと輪切り唐辛子を乗せて完成だ。

    • どて煮【すじこん】ただの鍋で作り方8写真

コツ・ポイント

本当は白味噌の方が美味しいです。
ただ男の独り暮らしって白味噌ってほぼ使わないんですよね。

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【酒】素人飯店
【酒】素人飯店 @cook_40280528
2019/11/11 15:31に公開
時間無きサラリーマン。唯一の楽しみは帰って晩酌しながら録画してたドラマを見る事。時間が無くて洒落た料理は出来なくても手軽に基本の自炊は出来る男に憧れてます。『話をまとめるとスピードを上げれる料理を覚えたい』
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20118937
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