夏の簡単で極上の一品ゴーヤーチャンプルー
ゴーヤのシャキッとした苦味、豚肉とフワフワ豆腐を卵がまとめてくれます。爽やかな塩味で栄養バランスも最高です
このレシピの生い立ち
ゴーヤが大好きなので、シンプルに塩と醤油で炒めて食べるのが一番美味しいです
夏の簡単で極上の一品ゴーヤーチャンプルー
ゴーヤのシャキッとした苦味、豚肉とフワフワ豆腐を卵がまとめてくれます。爽やかな塩味で栄養バランスも最高です
このレシピの生い立ち
ゴーヤが大好きなので、シンプルに塩と醤油で炒めて食べるのが一番美味しいです
アプリでひらく作り方
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2016.6.29 つくれぽ10件 話題のレシピになりました！みなさまのおかげです。ありがとうございます
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豆腐を水切りする(しなくても大丈夫ですが、した方が美味しくできます)
キッチンペーパーで包んでレンジにかけると楽です -
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ゴーヤは縦半分に切り、ヘタを落としてスプーンでワタを取り除く
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スライスする(苦味が苦手な方は薄くしてください)
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豚肉は一口大に切る
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卵は溶いておく
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フライパンにサラダ油をしき、豆腐を手で一口大にちぎって中火で焼き色をつけ塩をふる。焼いたら別皿に移しておく
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豆腐を焼いたフライパンにごま油をしき、豚肉を焼き塩・胡椒をふる
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豚肉に火が通ったらゴーヤを入れ、塩をふって炒める(強めに味をつけた方がいいです)
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豆腐をもどし、全体を炒める
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溶き卵を全体に流し入れ、半熟まで大きくまぜる
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醤油をフライパン一回り鍋肌にかける
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盛り付けて完成です。鰹節をかけると美味しいです
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コツ・ポイント
塩でしっかりと味付けをすることです
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