白だし┃ご飯がすすむ!なすのピリ辛炒め
とってもご飯がススム美味しさ!試食したスタッフに大うけでした♪
中華風にもお使いいただける、白だしのご提案レシピです♪
作り方
- 1
このレシピは、七福醸造の料亭白だしシリーズを使用しております。※16倍濃縮
- 2
なすは縦2等分にし、1.5cm程の厚さの斜め切りにして水にさらします。
- 3
豚肉は一口大に切ってAを振って20分~30分程おき、片栗粉をまぶしておきます。
- 4
にらは3cm程のザク切り、人参は3cm程の短冊切りにします。
- 5
フライパンに油を1/2量熱し、水気をふき取ったナスを炒めて取り出します。
- 6
5のフライパンに残りの油を熱し、3を炒め色が変わってきたら4を加え炒め合わせます。
- 7
6にBを回し入れ、5を戻して全体に炒め合わせ、皿に盛ります。
コツ・ポイント
片栗粉をまぶしておくことで、全体に味が絡りやすくなります。 お子様向きには、豆板醤の代わりに、テンメンジャン(甘みそ)をお使い下さい。
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