簡単で本格的、Sweet ピクルス！
ピクルスは色々作るけど、我が家で最も活躍するのがこちら！
甘みと酸味のバランスが絶妙で、サンドウィッチには欠かせません。
このレシピの生い立ち
カナダに在住の日系二世、中野さんから教えていただいたレシピです。
甘味と酸味のバランスが良く、サンドウィッチに入れるとキュッと引き締まり、最高に美味しくなります。
甘過ぎないので、チーズと一緒にお酒のつまみにしても最高です。
簡単で本格的、Sweet ピクルス！
ピクルスは色々作るけど、我が家で最も活躍するのがこちら！
甘みと酸味のバランスが絶妙で、サンドウィッチには欠かせません。
このレシピの生い立ち
カナダに在住の日系二世、中野さんから教えていただいたレシピです。
甘味と酸味のバランスが良く、サンドウィッチに入れるとキュッと引き締まり、最高に美味しくなります。
甘過ぎないので、チーズと一緒にお酒のつまみにしても最高です。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリを3mmくらいの厚さにスライスし、カップ4杯分用意し、深めのボウルに入れます。
- 2
①に分量の塩を入れて、水をヒタヒタになる程度まで入れ、そのまま一晩漬けておきます。
-
- 3
翌日②をザルに取り出し、水をかけて水洗いします。ただし、この時決してもみ洗いしないこと！軽く塩を流す程度で十分です。
- 4
消毒した瓶に、水切りしたキュウリを詰めます。
-
- 5
鍋に★の材料を全て入れ、火にかけて沸騰させます。④の瓶にピクルス液を流し込み、すぐに蓋を閉めます。
-
- 6
冷めたら冷蔵庫にて保存して下さい。２〜３日頃から美味しく食べられます。約1ヶ月間、保存可能です。
- 7
我が家では、サンドウィッチのお供に欠かせません！
-
コツ・ポイント
キュウリを洗う際、洗いすぎないように注意して下さい。塩分を落としすぎないよう、流す程度で十分です。
市販の「ピクリング・スパイス」を使っても、美味しく出来ます。その場合は単品で、小さじ2杯分入れて下さい。
つくれぽ
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