鮭の塩から揚げ
chaーki @cook_40076622
カリッと香ばしい鮭のから揚げです。
余計な味付け無しのシンプルな美味しさです。
揚げ焼きで簡単に！
このレシピの生い立ち
鮭を手軽にいつもと違う食べ方にしたくて。
鮭の塩から揚げ
カリッと香ばしい鮭のから揚げです。
余計な味付け無しのシンプルな美味しさです。
揚げ焼きで簡単に！
このレシピの生い立ち
鮭を手軽にいつもと違う食べ方にしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は水気を拭き取り、一口大に切ります。
- 2
ビニール袋に鮭、塩、こしょう、酒、しょうが、にんにくを入れて全体に馴染ませ冷蔵庫で30分おきます。
-
- 3
水気を軽く拭き取り、全体に薄力粉をはたき、余分な粉は落とします。
- 4
フライパンに1cm程度のサラダ油を熱し、鮭を皮目から揚げ焼きします。2〜3分は触らないでそのまま。
- 5
焼き色が付いたら裏返し、全体がきつね色になるまで揚げ焼きします。
-
- 6
カラッと揚がったらバットやキッチンペーパーの上に取り、余分な油を切ります。
コツ・ポイント
薄力粉を付けるときは余分な水分を取らないとべちゃっとします。
粉は多めに付けて油に入れる時にはたいてください。
塩加減はお好みでどうぞ。
塩鮭の場合は塩無しでも。
今回は秋鮭にしました。
つくれぽ
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