菜の花とイカわたのパスタ
菜の花の苦味が最高!
このレシピの生い立ち
捌いた時にイカワタとゲソの長い部分?が余るので活用したかった
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20119237
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イカワタとあれば下足は塩を振り、臭みを取る(ワタは袋を破らないように気をつけて)
菜の花は適当に切る
パスタを規定通り茹で始め、茹で上がり1分前に菜の花を入れる
フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れ、温める
香りが立ったらイカを入れ、少し色が変わればワタを菜箸で解し、ワタを出してから白ワイン(料理酒でも)、コショウを入れる
茹だったパスタと菜の花を湯切りしてフライパンに入れ、馴染ませる
特になし!
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