小粒なジャガイモを良く洗って用意する。今回は旬で甘めのジャガイモ3種（シャドークイーン、レッドアンデス、インカのめざめ）

マヨネーズに七味唐辛子を混ぜパイ生地に塗る。

加熱したジャガイモを皮付きのまま適当な厚さに輪切にしてパイ生地上に並べる。

モッツァレラチーズを薄切りにしてジャガイモの上に並べる。

最後にミックスチーズとイタリアンパセリなどを適量トッピング。

ガスグリルまたはオーブンで10分程度加熱して完成です。