鍋に手羽と水、酒、塩、ハーブを入れて強火の火にかける。しょうがとにんにくがあれば、スライスして、ひとかけ分ずつ入れても。

沸いてきたら弱火にして30分ゆで、そのまま鍋の中で肉を冷ます。タイマーを使います。

水200〜400ccを用意して少しずつ片栗粉、薄力粉、塩小さじ2に混ぜ、ハーブを加えて衣を作る。ねっとりした衣にする。

手羽を衣にくぐらせ、こんがり色づくまで揚げる。

コールスローサラダとともに皿に盛り付け、出来上がり❤

残った衣は、明日のお弁当用に、ひと口大に切り塩こしょうした鶏もも肉をくぐらせ、使い切ります。

お弁当は夜のうちに作っておき、明日の朝は詰めるだけに。睡眠時間は確保してね！

ハーブは石灰をたくさん混ぜた土で苗から育てると育てやすいです。冬場が過ぎて春先に。詳しくは苗屋さんに訊いて。