ねぎ７〜８mm幅の斜め切り

豆苗根元を切り半分の長さに切る

牛肉大きければ５cmに切る

フライパンに油大さじ１、中火で熱し、ねぎを入れ炒め、こんがりと焼き色をつける

牛肉をほぐしながら入れる

牛肉の色が半分ほど変わるまで炒めたら、砂糖大さじ１1/2を加え１分ほど炒める

酒、醤油、各大さじ１1/2加え全体に絡ませる

豆苗を加え混ぜる