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モロヘイヤの冷汁
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モロヘイヤの冷汁-レシピのメイン写真

モロヘイヤの冷汁

hanarmama
hanarmama @cook_40112597

大好きな冷汁を、栄養たっぷりモロヘイヤで作ってみたら、これまた美味しい〜♡
このレシピの生い立ち
モロヘイヤのレパートリーを増やしたくて。

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大好きな冷汁を、栄養たっぷりモロヘイヤで作ってみたら、これまた美味しい〜♡
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材料

４人分
  1. モロヘイヤ 1/2袋
  2. 絹ごし豆腐 150g
  3. だし汁 適量
  4. 味噌 適量
  5. ゴマ 適量
  6. 青ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    沸騰しただし汁に味噌を溶かす。
    少し濃いめにしとくと冷やしても味がしっかりします。

  2. 2

    1に細かく刻んだモロヘイヤを入れて軽く火を通し、火を消す。

  3. 3

    豆腐、ゴマ、青ネギを入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり♬

コツ・ポイント

モロヘイヤ入れてからだと、味噌が溶かしにくいです。本当は先にさっとモロヘイヤをゆがいてから刻んだ方が刻みやすいかも。私は面倒なので(^_^;)
豆腐は手でちぎるのが私のこだわりです☆
小さい子供さんが食べる場合には、ネギも軽く火を通すと◎

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hanarmama
hanarmama @cook_40112597
2014/08/31 12:44に公開
卵、乳製品のアレルギーを持つ男の子のママです☆
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