ごぼうのピクルス
優子☆アズラエル @cook_40064245
食物繊維たっぷりのごぼうで免疫力アップ。ヘルシーな常備菜。
このレシピの生い立ち
食卓に週に１回位はごぼうレシピを作りたく、日持ちするピクルスを作ってみました。
便利な常備菜となりました。
ごぼうのピクルス
食物繊維たっぷりのごぼうで免疫力アップ。ヘルシーな常備菜。
このレシピの生い立ち
食卓に週に１回位はごぼうレシピを作りたく、日持ちするピクルスを作ってみました。
便利な常備菜となりました。
作り方
- 1
ごぼうは酢水にさらしてアク抜きをし、ザルにあげて、水切りしておく。
きゅうりとパプリカは好みの大きさに切る。 - 2
昆布水と米酢、りんご酢を煮立たせた中にごぼうを入れてお好みの固さに煮る。（４～５分）
- 3
ごぼうが冷めたら、他の野菜もつける。ピクルス用の香辛料を入れる。（なくてもＯＫ）
- 4
冷蔵庫で冷やして、常備菜に。
コツ・ポイント
今回は冷蔵庫にあった野菜で作りましたが、野菜の種類や味付けはアレンジ自由。
洗いごぼうを使用したので、作りやすかったです。
以前、購入していたピクルスの素（富沢商店）を使用してみました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20120005
