りんごチャツネ

Name: りんごチャツネ
Cuisine: 日本語
Ingredients: りんご 2個; 玉ねぎ 1個; ニンジン 1本; 生姜 ひと片; 酢 100ml; 黒砂糖 100g; クローブ 5粒; 塩 小さじ1

めばえシェアキッチン @cook_40085850

食べ切れないりんごを美味しく加工して料理に活かすりんごチャツネ。カレーの隠し味や生姜焼きのように使えます。
このレシピの生い立ち
長野で色々な種類のりんごを買って食べ切れなかったので、作りました。

りんごチャツネ

めばえシェアキッチン @cook_40085850

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材料

りんご 2個
玉ねぎ 1個
ニンジン 1本
生姜ひと片
酢 100ml
黒砂糖 100g
クローブ 5粒
塩小さじ1

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作り方

1

りんごは皮と芯を取り、細かく刻む
2

玉ねぎとニンジン、生姜も細かく刻み、鍋にりんごとお茶パックに入れたクローブと一緒に入れる。
3
調味料を全て入れて煮る
4
茶色っぽくなり、トロトロになるまでかき混ぜながら約1時間煮る
5
熱いうちに瓶に入れて煮沸して保存する。一カ月ほど寝かせて発酵すると美味しいチャツネができる

コツ・ポイント

りんごを焦がさないようにする

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つくれぽ

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めばえシェアキッチン @cook_40085850

2019/11/10 15:20に公開

ハーブ大好きです。旬の食材とハーブで元気に楽しい食生活！！http://www.s-mebae.com/https://www.facebook.com/shizenkobomebaehttps://www.instagram.com/smebae/profilecard/?igsh=ZXk5eHF0OGpqOWYx食と農を通してのライフスタイル提案をしています。ＮＰＯ法人自然工房めばえ

このレシピのキーワード

りんごにんじん玉ねぎしょうが黒糖

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