具材なんでも☆アヒージョ

CRC凛凛
CRC凛凛 @cook_40055144

ディナーにも♪おつまみにも♪おもてなしにもオススメ(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
初めて行ったスペインバルで食べたアヒージョが美味しくて忘れられず、その時に入っていたものを見よう見まねで作ってみました(*´∀｀)

具材なんでも☆アヒージョ

シュポ☆'s cooksnap of when they made 具材なんでも☆アヒージョ.
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ringer193's cooksnap of when they made 具材なんでも☆アヒージョ.
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初めて行ったスペインバルで食べたアヒージョが美味しくて忘れられず、その時に入っていたものを見よう見まねで作ってみました(*´∀｀)
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材料

  1. オリーブオイル 100cc
  2. 鷹の爪 1本
  3. にんにく 2かけ
  4. アンチョビ 1尾
  5. 塩 小さじ1/4
  6. 粗挽き胡椒 適量
  7. 仕上げ用パセリ 適量
  8. ＊具材 お好きなものを適量
  9. <写真:シーフードとじゃがいものアヒージョ>
  10. じゃがいも 小1/2個
  11. シーフードミックス エビ・イカ・貝柱3個ずつ
  12. しめじ 1/2房

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮付きのまま、芽を取り除き、小さめの乱切りにしてレンジで1分チン。しめじは石鎚を取っておく。

  2. 2

    にんにくは半分に切って、芽を取り除く。お好みでみじん切りにしてもそのままでもO.K.♪

  3. 3

    ミニミルクパンにオリーブオイル・鷹の爪・にんにく・アンチョビを入れて中火に掛け、気泡が上がり香りが出たら弱火にする。

  4. 4

    1.と塩・粗挽き胡椒を入れて3分煮立たせる。

  5. 5

    ミニフライパンに移して、気泡が上がるくらい火が通ったら、仕上げにパセリを散らして出来上がり☆

  6. 6

    具材をそのまま食べても、バゲットをオイルに付けても美味しい♡

  7. 7

    ＊このミニミルクパンとミニフライパンは、100円均一で購入した、IH専用のものです♪おしゃれで大活躍(ﾉ´∀｀)ﾉ

  8. 8

    ＊アンチョビは100円均一で、安く入手出来ます♪
    余ったらオイルごと瓶などに移して、別の料理に♪

  9. 9

    ＊アヒージョのオイルが余ったら、次の日にパスタなどに使えます♪
    <アヒージョのオイルで☆なめたけと舞茸のパスタ>

  10. 10

    <アヒージョのオイルで☆野菜炒め>

  11. 11

    小皿に取り分けても♪
    写真はブロックベーコン・じゃがいも・エリンギのアヒージョ☆

コツ・ポイント

＊最初からミニフライパンで作ってもいいのですが、油が飛ぶのでご注意ください。
＊具材はなんでもお好きなもので♪火が通りにくいものは、先にレンジなどで火を通してから入れてください。
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