基本の酢豚

Name: 基本の酢豚
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉ブロック（酢豚用） 160〜200g; 玉ねぎ 1/4個; ピーマン 小3個; しいたけ 3〜4個; たけのこ（水煮） 2/3個; にんじん 1本; ☆しょうゆ 大さじ1; ☆酒 大さじ1; ☆しょうが（チューブ） 2センチほど; ☆砂糖 小さじ1; ◎水 50cc; ◎鶏がらスープの素 小さじ1弱; ◎酢 大さじ2; ◎しょうゆ 大さじ2; ◎ケチャップ 大さじ1.5; ◎砂糖 18g

すぎたま。 @cook_40099239

揚げ焼き〜炒めて絡めるだけ！基本の酢豚です☆野菜たっぷりでボリューム感のある主役に！
このレシピの生い立ち
ピーマンが残っていたので今回は酢豚にしてみました！

基本の酢豚

材料

2人分

豚肉ブロック（酢豚用） 160〜200g
玉ねぎ 1/4個
ピーマン小3個
しいたけ 3〜4個
たけのこ（水煮） 2/3個
にんじん 1本
☆しょうゆ大さじ1
☆酒大さじ1
☆しょうが（チューブ） 2センチほど
☆砂糖小さじ1
◎水 50cc
◎鶏がらスープの素小さじ1弱
◎酢大さじ2
◎しょうゆ大さじ2
◎ケチャップ大さじ1.5
◎砂糖 18g

作り方

1

豚肉は一口大に切り、☆の下味を付けて20分ほど置いてから片栗粉を付けてカラッと揚げ焼きにしておく
2

ピーマン、玉ねぎ、しいたけ、たけのこは食べやすく乱切りにしておく
3

にんじんは皮を剥き、ラップで包んで電子レンジで50〜70秒ほどチンしてから乱切りにしておく
4

フライパンに油をひいて、2の具材を炒めていき全体にしんなりしてきたら、にんじんを加えてサッと火を通す
5

全体に火が通ったら◎の調味料を加えて少し煮詰め、水溶き片栗粉を加えてトロミをつける
6

最後に揚げ焼きにしておいた豚肉を加えてサッと絡めて完全☆

コツ・ポイント

豚肉は最後にサッと絡めるだけでOK！ほんのりサクサク感が残ってます。

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すぎたま。 @cook_40099239

2016/05/31 01:26に公開

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