サウジアラビア料理バシャメラ
通常はチーズも使うそう。みんなお替りしてました。
このレシピの生い立ち
現地のママから教わった伝統レシピ。
作り方
- 1
マカロニを茹でる
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- 2
玉ねぎ、人参、ピーマン、、トマト、パセリはみじん切りにする
- 3
フライパンに油を敷き、玉ねぎを炒め塩を入れる
- 4
③に牛ひき肉を入れ炒め、火が通ったら人参、ピーマン、トマト、クミン、カレー粉を入れ炒める
- 5
④が炒まったらパセリを入れ炒める
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- 6
別の鍋で牛乳を温める
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- 7
⑥に小麦粉をだまにならないように少しずつ入れながら泡立て器で混ぜ温める
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- 8
⑦にお湯を入れ、とろーりとろりとする様に混ぜる
- 9
グラタン用の大皿にマカロニを半分量入れ、平らに慣らす
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- 10
その上に炒めた⑤を乗せ平に慣らし少しギュッと上から押す
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- 11
さらにその上に残りのマカロニを全て乗せる
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- 12
最後に⑧のクリームソースを乗せる
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- 13
200℃のオーブンで火は上からのみにし、60分焼く
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