市販の鰻でふっくら美味しいうな丼
KUNKUN1978 @cook_40095225
市販の鰻をふっくら美味しく復活させる方法
うな丼の人気検索でトップ10に入りました
このレシピの生い立ち
市販の鰻をふっくら美味しくする方法の「酒をかけて焼く」行程に「ラップをして電子レンジで加熱し酒蒸しにする」行程を加えてみました。
市販の鰻でふっくら美味しいうな丼
市販の鰻をふっくら美味しく復活させる方法
うな丼の人気検索でトップ10に入りました
このレシピの生い立ち
市販の鰻をふっくら美味しくする方法の「酒をかけて焼く」行程に「ラップをして電子レンジで加熱し酒蒸しにする」行程を加えてみました。
作り方
- 1
市販の鰻を水洗いして元々塗ってあった古いタレを洗い流します。
-
- 2
日本酒をかけます。
-
- 3
ラップをかけます。
-
- 4
電子レンジで2分ほど加熱し「酒蒸し」にします。
-
- 5
新しいタレをたっぷりとかけます。
-
- 6
トースターにアルミホイルとクッキングシートをしき、鰻の脂が沸々としてくる程度に焼きます。
約3～4分。 -
- 7
器にご飯をよそりタレを適量かけます。
-
- 8
ご飯の上に鰻を乗せます。
-
- 9
串を回転させながら引き抜き、お好みでタレをかけ、山椒をふりかけたらできあがり。中はふっくら、外はこんがりと仕上がります。
-
- 10
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コツ・ポイント
古いタレをきれいに洗い流す。
レンジで酒蒸しにしてあるのでトースターで焼くときは鰻の油が沸々としてくる程度に、あまり焼きすぎると潤いが無くなります。
レシピ観覧ありがとうございます。(^-^)/最近忙しすぎてサボり気味です。(⌒-⌒; )つくレポいただいた方ありがとうございます(*^▽^*)Instagram (kunkun_1978) 趣味のロードバイクを中心に栃木県内近県のサイクリング写真などをアップしてます。
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