トマトはヘタを取り４～6等分のくし切りにする。水菜は根元を切り落としざく切りにする。

かぼすは白い部分をなるべく残さず皮をむき薄いいちょう切りにして種を取り除く。

ボウルに野菜を入れてまず最初に油を加えて全体をよく和える。油が回ったら塩昆布と醤油を加えて和える。

冷蔵庫で１０～２０分置いて味をなじませる。