しめじは石づきを切り落として小房に分ける。エリンギは長さを半分に切って1cm幅に切る。

えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。

耐熱ボウルにきのこを入れてサラダ油を回しかけ、軽くラップをして電子レンジ（600W）で3分を目安に火が通るまで加熱する

ベーコンを一口大に切って4.に加え、軽くラップをして電子レンジ（600W）で30秒ほど加熱する。

「長野県産ふじ林檎純りんご酢」とドライハーブや鷹の爪（輪切り）を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調えればできあがり。