手羽元をビニール袋に入れて☆を加えてよくなじませて30分位置く。

材料を切る。セロリは2センチ幅にななめ切り、玉ねぎは横に薄くスライス、にんにくもスライスする。

圧力鍋に数カ所穴をあけたアルミ箔を敷き、1を汁ごと入れる。

セロリ、玉ねぎ、にんにくを上にのせて、aを混ぜてから加える。

鍋に蓋をして火にかける。高圧で8分煮て、圧が下がるのを待つ。

圧が下がったら蓋とアルミ箔を取り、煮汁が半量になるまで強めの中火で煮詰める。だいたい15分位。