豆腐をレンジで2分チン→お皿などをのせて水切りし、厚さ半分の好きな大きさに切る。

なすは厚さ1cm位の輪切りにする。

小鍋に☆を入れて熱し、とろりとするまで煮詰める。

フライパンにごま油をひいて、豆腐・なすを両面焼き色がつくまで焼く。

4をお皿に並べ、3をかけ、万能ねぎを散らす。