濃厚もったりニューヨークチーズケーキ。
かめがえる @cook_40050042
チーズケーキの中でニューヨークチーズケーキが１番好き！！自分好みの配合を探しました♡
ケーキというよりほぼクリーム…笑
このレシピの生い立ち
ニューヨークチーズケーキが好きすぎてモッタモタのが食べたかったので！
濃厚もったりニューヨークチーズケーキ。
チーズケーキの中でニューヨークチーズケーキが１番好き！！自分好みの配合を探しました♡
ケーキというよりほぼクリーム…笑
このレシピの生い立ち
ニューヨークチーズケーキが好きすぎてモッタモタのが食べたかったので！
作り方
- 1
2重にした袋にリッツを入れ麺棒転がしながら粉々に砕き溶かしバターを混ぜ型に敷き詰める(マッシャー使うと綺麗)型を冷蔵庫へ
-
- 2
チーズ、サワークリーム、バターをチンして柔らかくする(500w30秒くらい？)
お湯沸かす+オーブンを160度予熱開始！ - 3
チーズ達を混ぜ、砂糖を入れ混ぜ、生クリーム、バニラを入れ混ぜ、卵を入れ混ぜる。
ポイントは都度混ぜること！ミキサーでも！ -
- 4
生地を型へ！やる気のある方はこしながらやるとなお良し！
型の底をアルミでしっっっかり覆う(湯煎焼きする為) -
- 5
写真は15cm型で作ってます(高さパンパン)
鉄板にiwakiのケーキ焼き皿(18cm角)を載せ型を入れ熱湯入れてます - 6
型の周りに熱湯を張り160度で50分湯煎焼き。
焼けたらオーブン開けずに1時間放置！！ -
- 7
その後オーブンから取り出し型が冷めるまで室温におき型ごと冷蔵庫でしっかり冷ます。
-
- 8
綺麗に焼けました♡
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コツ・ポイント
私は1番多い分量で作りますが、そんなにきっちりしなくても美味しく焼けます笑
レモン汁大1/2加えてさっぱりさせるのも有り！
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