深めのフライパンにごま油を引き、生姜、ひき肉、短冊切りにしたなすを炒める。お好みで残り物の野菜を投入しても。

具材が十分炒まったら水を加える。沸騰したら、鶏ガラスープ顆粒と豆板醤、みりんを加える。

冷凍うどんを投入し、麺が茹で上がったら、水溶き片栗粉を加えて完成。