サラダ菜は1枚ずつちぎり水にさらします。きゅうりは塩ずりしてから適当な大きさに切ります。ニラ、パプリカも切っておきます。

熱したフライパンにサラダ油を引き「生餃子」を並べます。餃子の底に焼き目が付いたらお湯(分量外)を少々加え蒸し焼きに。

②の餃子が焼きあがったら皿に盛ります。①の野菜もそれぞれの皿に持っておきます。最後につけだれの☆を皿に出して出来上がり。