【簡単】舞茸と茄子のつゆポン炒め

Name: 【簡単】舞茸と茄子のつゆポン炒め
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 舞茸 お好みの量; えのき 1袋; 茄子 2～3本; ポン酢 2:; めんつゆ 4:; 水 1 の割合で。

りんとも⭐ @cook_40266805

炒めて浸けるだけの簡単・時短料理。

サッパリとした味付けが夏にピッタリの１品。

このレシピの生い立ち
スーパーの試食コーナーで教えてもらったレシピです。えのきもプラスしてオリジナルに。

炒めて浸けるだけの簡単・時短料理。

サッパリとした味付けが夏にピッタリの１品。

このレシピの生い立ち
スーパーの試食コーナーで教えてもらったレシピです。えのきもプラスしてオリジナルに。

【簡単】舞茸と茄子のつゆポン炒め

りんとも⭐ @cook_40266805

炒めて浸けるだけの簡単・時短料理。

サッパリとした味付けが夏にピッタリの１品。

このレシピの生い立ち
スーパーの試食コーナーで教えてもらったレシピです。えのきもプラスしてオリジナルに。

炒めて浸けるだけの簡単・時短料理。

サッパリとした味付けが夏にピッタリの１品。

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材料

3人分

舞茸お好みの量
えのき 1袋
茄子 2～3本
A【浸け汁】
ポン酢 2:
めんつゆ 4:
水 1 の割合で。
分量外の油

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作り方

1

舞茸・えのき・茄子を適当に洗う。
2

舞茸を適当な大きさに裂く。
えのきの石突きを取りほぐす。
茄子を適当な大きさに切る。
3

ボウルや器にAの浸け汁(ポン酢2:めんつゆ4:水1の割合)を作っておく。
※お好みで味の調整をしてください。
4
フライパンに少し多めの油を入れ、舞茸・えのき・茄子を炒める。
5

野菜がしんなりしてきたら火を止め、ペーパータオルで余分な油をとる。
6

炒めた舞茸・えのき・茄子をA浸け汁に入れて、しばらく浸けておく。
これだけで味が染み込みます♪
出来上がり♪

コツ・ポイント

余分な油をとるひと手間が美味しさのポイント。

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つくれぽ

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りんとも⭐ @cook_40266805

2016/07/15 21:59に公開

新米育児ママです。簡単で美味しいお料理を日々研究中です。作りおきおかずを中心に料理奮闘中(^_^)v

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