ピーマン、茄子、椎茸を細切りにする

野菜を炒める。野菜に油が回ったら、一度皿に取り出す。
油1回目使用。

油を少し追加し、サーモンポキのサーモンを焼く。外側がカリっと焼けたら、野菜をフライパンに戻す。油2回目使用。

醤油、みりん、お好みでラー油で味付けする。