大根の葉を細かく刻む。
にんじんはスライサーで細切りにする。
油あげは半分に切って、さらに細切りにする。

フライパンを温めて、ごま油を入れにんじんを少ししなっとするまで炒め砂糖を入れて混ぜる。

大根の葉を入れたらフタをして、葉がしんなりするまでそのまま火にかけて蒸し焼きにする。

大根がしんなりしたら、油あげ、ちりめんじゃこを入れて、だし醤油を回しかけ炒める。

火を止めてすりごまを混ぜ合わせて出来上がり！