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お酢で仕上げる♪手羽先のさっぱり煮
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お酢で仕上げる♪手羽先のさっぱり煮-レシピのメイン写真

お酢で仕上げる♪手羽先のさっぱり煮

ぱんぷきんキッチン
ぱんぷきんキッチン @cook_40139926

焼きつけてからお酢でさっと煮込みます。薄味でも大満足の一品♪
このレシピの生い立ち
毎年シソ酢を作るので、それを使ったレシピを考えました。

焼きつけてからお酢でさっと煮込みます。薄味でも大満足の一品♪
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毎年シソ酢を作るので、それを使ったレシピを考えました。

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お酢で仕上げる♪手羽先のさっぱり煮

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焼きつけてからお酢でさっと煮込みます。薄味でも大満足の一品♪
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毎年シソ酢を作るので、それを使ったレシピを考えました。

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材料

２～３人分
  1. 手羽先 １０本
  2. ★にんにくのみじん切り 小さじ１と1/2
  3. ★生姜のみじん切り 小さじ1と1/2
  4. ごま油(炒め用) 小さじ２程度
  5. ◎お好きな酢 大さじ４
  6. ◎水 大さじ２
  7. ◎醤油 小さじ１
  8. ◎砂糖 小さじ２
  9. お好きな青菜 少々
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作り方

  1. 1

    手羽先は裏側に切り目を入れて味をしみ込ませやすくします。

    • お酢で仕上げる♪手羽先のさっぱり煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱してごま油をなじませ、★をさっと炒め香りを出したら手羽先を皮を下にして入れ、両面を焼き付けます。

    • お酢で仕上げる♪手羽先のさっぱり煮作り方2写真
  3. 3

    ◎を加え、何度か裏返しながら蓋をして中火で１０分煮込み、さらに蓋を取って５～６分、煮汁が少なくなるまで煮ます。

    • お酢で仕上げる♪手羽先のさっぱり煮作り方3写真
  4. 4

    さっと塩ゆでした青菜を添えて出来上がり♬

    • お酢で仕上げる♪手羽先のさっぱり煮作り方4写真

コツ・ポイント

手羽先を焼くときは、皮の面を押し付けるようにして焼くとこんがりして美味しいですよ。
今回はシソ酢を使いましたが、米酢や黒酢でもOKです。

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ぱんぷきんキッチン
ぱんぷきんキッチン @cook_40139926
2019/11/13 07:27に公開
現在は、活動停止中です。つくれぽの返礼機能がなくなってしまいましたので、お礼が申し上げられません。すみません。
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