春巻きの皮の接着に使用する、薄力粉･水を混ぜておきます。

油揚げをキッチンペーパーで挟んで上から押して、余分な油分を取り、剥がれ易くします。

ハサミで角を1か所斜めに切り、そこから刃先を入れて長い部分を切ります。
くっついている部分を剥がします。

短い部分を切って、1枚に開きます。

丈夫なポリ袋に〈A〉の材料を入れます。

ポリ袋の外側から掌で揉んで、中身が均一になる迄混ぜます。

ポリ袋の角をハサミで切り、そこから油揚げの上に1個分を絞り出します。

スプーンの背で広げます。

大葉を全体に覆うようにのせます。 大きな葉だと2枚、普通の大きさの葉だと4枚。

梅干しチューブを絞り出します。

絞り出した梅干しを芯にして巻き、これを4本作ります。

春巻きの皮を広げて、中央に置きます。

上から巻きます。

左右から巻きます。 接着面に（1）を付けます。

下から巻きます。 接着面に（1）を付けます。 4本作ります。

フライパンにサラダ油を入れて、全体に馴染ませます。とじ目を下にし春巻きを入れます。
蓋を閉じ、両面5分焼きます。

4本まとめて焼いてOK。※火加減はガスやIHなどによって異なります。ご家庭のコンロに合わせて調整下さい。

こんがりと焼き色が付き、中まで火が通っていたらOK。 良く切れる包丁で斜めに切る。

断面を見せるように器に盛り付けたら出来上がりです。熱々を召し上がれ♬