手羽先と新ジャがのハーブグリル
水玉♪金魚 @cook_40094731
野菜は何でもｵｯｹｰ!手羽先が安かった日の、見た目も楽しいグリル焼き♬
このレシピの生い立ち
安いとつい、まとめ買いしてしまうので、冷凍庫が一杯ということが儘あります。でも、美味しそう!と買ったものは直ぐに食べたいですよね!
今週は冷凍庫片付け週間にしようと思います!
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先は、冷水で洗います。(臭みを取る目的です。)
水気を切り、裏側に、キッチンバサミで切れ込みを入れておきます。 -
- 2
お湯を沸かし、手羽先をさっと茹でます。
写真の様に、少しキュッとして、色がかわる位。 -
- 3
ジッパーバックもしくはポリ袋に、全ての調味料を入れ、空気をシッカリ抜き、焼くまで暫く休ませる。
-
- 4
野菜は、大きめに切って置く。ジャガイモの場合は水にさらしておく。
- 5
鉄板にクッキングシートを敷き、手羽先、野菜を並べる。
最後に、オリーブオイルを回しかけても。ローズマリーを乗せ焼く。 - 6
オーブンでもいいと思いますが、私はいつもグリルで焼きます。25〜30分焼き色を見ながら。
残念な事に、焼き上がりを取るのを忘れました…。
コツ・ポイント
手羽先に切れ目を入れ、サッと茹でることで臭みも抜け、味がはいりやすくなります。鶏肉は味が入りにくいので、少し強めに下味をつてもいいかと思います。
直ぐに焼かない場合は、下味をつけ、野菜をカットして置けばアツアツのものが食べられますよ。
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