厚揚げの胡麻ひき肉あんかけ
リンスムージー @cook_40096911
ﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙでﾎﾞﾘｭｰﾑ感のあるおかずです。
ひき肉あんがﾋﾟﾘ辛なので、ごはんがすすみますよ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので、主役になるおかずを作ってみました。
厚揚げの胡麻ひき肉あんかけ
ﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙでﾎﾞﾘｭｰﾑ感のあるおかずです。
ひき肉あんがﾋﾟﾘ辛なので、ごはんがすすみますよ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので、主役になるおかずを作ってみました。
作り方
- 1
厚揚げ(今回は正方形が2枚)を半分に切ってから、更に4等分に切る。
※形によるので、だいたい一口大にすれば大丈夫です。 - 2
切った厚揚げに 片栗粉をまんべんなくまとわせ、油を熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで こんがりするまで焼き、一旦とり出します。
-
- 3
しょうがと長ﾈｷﾞを、みじん切りにします。
- 4
②のﾌﾗｲﾊﾟﾝの油はそのままで、③と豆板醤を炒めます。
- 5
香りが立ったら豚ひき肉を加え、火が通ったら☆を加えます。
-
- 6
②の厚揚げを⑤に戻し入れ、ﾄﾛﾐがついて全体が絡むまで火にかけます。
- 7
仕上げにすり胡麻を加え、全体がなじむ程度に混ぜたら完成。
- 8
ひき肉が売り切れてしまい、ﾂﾅ缶でも作ってみました！
厚揚げの胡麻ツナあんかけ
ID:17945602
コツ・ポイント
・厚揚げは 食感的に絹がｵｽｽﾒですが、木綿でも美味しくできます。
・厚揚げに片栗粉をつけているので、ひき肉あんと混ぜた時に程よいﾄﾛﾐがつきます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20121738
