厚揚げ(今回は正方形のものを使用)を半分に切ったら それぞれ4等分に切り、一口大にする。

2枚とも切ったら 全体に片栗粉をまぶし、ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し ｺﾝｶﾞﾘするまで焼き、一旦取り出す。

②のｻﾗﾀﾞ油はそのままに、みじん切りした長ねぎと生姜，豆板醤を炒めます。

香りが立ったら ﾂﾅ缶を汁ごと加え、更に☆を加えます。

④に②の厚揚げを加え、とろみがついたら すりごまを加え、全体がなじむ程度に混ぜます。