プチトマトでタップリの「ラタトュイユ」このレシピの生い立ち家庭菜園で収穫した、野菜たちの活用料理研究～中♪
小型ダッチオーブン活用し、ニンニクを潰しオリーブオイル２０ccで、ガーリックオイルを作ります。
茄子、ズッキーニは乱切りにしておきます。
茄子、ズッキーニを最初に炒め、セロリ、トマトを入れて油を絡ませます。
中火で約5分加熱します。
鍋の中で少し混ぜ合わせ、だし汁となじませます。好みで、黒コショウを！
完成！このまま食べても、冷蔵庫で冷ませて食べても美味しいですよ♪
オリーブオイルは、バージンオイルがお勧め！
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