鶏肉でさっぱり和風酢豚
yukoTR @cook_40084043
酢豚のお肉を鶏肉に変え味付けも和風に仕上げさっぱりと仕上げました。お野菜もたっぷりボリューム満点の一皿です。
このレシピの生い立ち
鶏肉が好きな我が家の定番和風酢豚です。夏場はさっぱりなので和風味にすることが多いです。
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- 1
鶏肉は一口大に切って aを揉み込み 片栗粉をまぶし油で揚げておく
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- 2
野菜は食べやすい大きさにそれぞれ切り 椎茸 赤・緑ピーマンはさっと素揚げして人参 いんげんは茹でておく
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- 3
bの材料を鍋に入れ１の鶏肉と２のいんげんをのぞいた野菜を加えひと煮立させる
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- 4
仕上げに水溶き片栗粉を入れとろみをつけいんげんを加え器に盛り付ける
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コツ・ポイント
出来たてよりも時間をおいてからのほうが味がしみこんでおいしくなりますので作り置きにも良いです。
緑鮮やかに仕上げるためいんげんは最後に加えます。
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