夏野菜と鶏肉のスタミナ南蛮炒め
sun☆marche @cook_40096176
甘辛の南蛮タレとカリッと揚がった鶏肉との相性はバツグン！南蛮タレでしっかりした味なのにさっぱり！
このレシピの生い立ち
ご近所さんのお家から沢山のナスを頂いていろいろ調理してナスの美味しい食べ方を考えてたら出来上がったレシピです
夏野菜と鶏肉のスタミナ南蛮炒め
甘辛の南蛮タレとカリッと揚がった鶏肉との相性はバツグン！南蛮タレでしっかりした味なのにさっぱり！
このレシピの生い立ち
ご近所さんのお家から沢山のナスを頂いていろいろ調理してナスの美味しい食べ方を考えてたら出来上がったレシピです
作り方
- 1
なすは乱切りにして水に浸けてアクを抜く
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- 2
ズッキーニは5㎜ぐらいの厚さの輪切りにする
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- 3
☆印の調味料を合わせてタレを作る
- 4
鶏肉は一口大の大きさに切りしお、コショウショウガ、ニンニクを適量入れて混ぜ馴染ませ片くり粉をまぶし180度の油で揚げる
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- 5
①,②の夏野菜に小麦粉をまぶし適量の油で炒めてしんなりしたら☆印のタレと④を入れて炒め絡めて炒める
-
- 6
タレにトロみが出て絡んだら出来上がり
お好みで白髪ねぎをトッピング -
コツ・ポイント
鶏肉は片くり粉をまぶすの事でカリッと仕上がります。
野菜は小麦粉をまぶして柔らかく仕上げます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20121979
