
作り方
- 1
とうがんは皮をむいて種を取り除き、3cm角位に切って面取りする。さっと下茹でしてザルにあげておく。
- 2
あさりは塩水で振り洗いし、さっと塩ゆでしてザルにあげておく。
- 3
鍋に★の調味料ととうがんを入れて火にかける。煮立ったら、②のあさりを入れて蓋をし、とうがんがやわらかくなるまで煮る。
- 4
仕上げに水溶き片栗粉でゆるくとろみをつける。
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