くるくるピーマンで巣ごもり卵
忙しい朝でもササっと作れて、ワンプレートにも、丼にもアレンジ可！
ピーマンの形がくるくるしていて、かわいい巣ごもり卵です
このレシピの生い立ち
葉酸を多く含むピーマンと栄養たっぷりの卵をご飯に合うように作ってみました。
妊娠、授乳期の方にもぴったりです。
くるくるピーマンで巣ごもり卵
忙しい朝でもササっと作れて、ワンプレートにも、丼にもアレンジ可！
ピーマンの形がくるくるしていて、かわいい巣ごもり卵です
このレシピの生い立ち
葉酸を多く含むピーマンと栄養たっぷりの卵をご飯に合うように作ってみました。
妊娠、授乳期の方にもぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンをよく洗い、ヘタと中の種を取り除く。
-
- 2
ピーマンをたて半分に切り、繊維に逆らうように細切りする。
こうすることで巣の部分がくるくるとしてかわいくなります。
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- 3
フライパンにごま油をひき、ピーマンを中火で軽く1〜2分炒める。
-
- 4
ピーマンをフライパンの中央に寄せ、真ん中部分を空けるように並べる。
ピーマンが卵の土手になるようなイメージで。
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- 5
中央に卵を入れ、そのまま中火で1分ほど焼く。
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- 6
このとき、白身のところを箸でつついて、土手のピーマンと少し絡めるとピーマンが卵と一体化させます。
- 7
ピーマンと一体化させたら、水(大さじ2杯)を入れ、フライパンに蓋をする。
中火で1〜2分、卵の表面が白くなるまで待つ。 -
- 8
盛り付けて完成！
味が付いていないので、お好みで醤油やソース、塩などをかけてお召し上がり下さい。
- 9
＜盛り付け例＞
朝食のワンプレートに添えて… -
- 10
＜盛り付け例＞
ご飯に鰹節をのせ、その上から醤油を1周、さらに巣ごもりを乗っけて醤油を1周。鰹節との相性バツグンです！ -
- 11
H28.9.24 巣ごもり卵の人気検索1位になりました！作って下さった皆さん、ありがとうございます！
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コツ・ポイント
卵を入れた後、周りの白身を少しつついてピーマンと一体化させれば盛り付けも簡単！
水で蒸らすことで、卵を焦がさず半熟にすることができます。
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