ピーマンを縦半分に切り、種を取り繊維に沿って3ミリ幅に切る。

フライパンにサラダ油を入れ、ピーマンを入れさっと炒める。

砂糖、酒、味醂、醤油を入れさらに炒める。

火を止めてかつお節を絡めて出来上がり。