全てレンジ肉詰め豆腐餃子風ドーム蒸し
水切り豆腐が餃子の皮代わりで肉少量でもヘルシーにボリュームアップ和洋中を全て合わせたような味がご飯によくあうレシピです！
このレシピの生い立ち
mimiyuxuさんの卵とじあんかけ丼の味がきになり味3分クッキングの豆腐の肉詰めを作ってみたかったけどそれだけでは野菜がなさすぎるのでマイレシピドーム蒸しドリア風の作り方で色々あわせて作ってみたレシピです。
全てレンジ肉詰め豆腐餃子風ドーム蒸し
水切り豆腐が餃子の皮代わりで肉少量でもヘルシーにボリュームアップ和洋中を全て合わせたような味がご飯によくあうレシピです！
このレシピの生い立ち
mimiyuxuさんの卵とじあんかけ丼の味がきになり味3分クッキングの豆腐の肉詰めを作ってみたかったけどそれだけでは野菜がなさすぎるのでマイレシピドーム蒸しドリア風の作り方で色々あわせて作ってみたレシピです。
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- 1
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱し水切りをします。
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- 2
ひき肉を3等分にわけて◎を3等分に加えてよくこねます。（3つ作ります）
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- 3
豆腐を縦横に3等分にして厚みを半分に切り6個から12個にします（うまく切れなくてもなんとかなります）
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- 4
3の一か所の角の厚みに切り込みをいれポケットを作り内側に片栗粉をつけます（薄すぎる豆腐が有れば片栗粉をまぶしておいて）
- 5
4に2を適量詰めます。口は手で挟んで閉じます。（スプーンで適量入れるが楽です。薄い豆腐はサンドしてしまっても）
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- 6
5を耐熱皿に並べてふんわりラップをしレンジ500wで１２分加熱します。取り出してラップをしたまま2から３分蒸らします
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- 7
6に軽く片栗粉をまぶしておきます（今回うまく出来なかったので大きめのものをここで切って12個にしました）
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- 8
☆のミニトマトは小さめに切ってから3等分に耐熱皿にいれておく
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- 9
なすはへたを切り落として5mm角に切ってボウルにいれて塩小さじ1を振ってもみ10から１５分おいておきます
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- 10
なすがしんなりしたらさっと水洗いして水気を絞っておきます
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- 11
10を8に3等分にわけて残りの☆と一緒に3等分にいれます
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- 12
ピーマンはへたをとり細切りにします
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- 13
人参も細切りにします
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- 14
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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- 15
しめじは房を取ってばらしておきます
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- 16
もやし人参ピーマンしめじを6等分にわけておきます
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- 17
耐熱皿3つにラップをしいてから16の3つに片栗粉と鶏ガラスープの素を軽くまぶしたものを1つずつのせます
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- 18
16の残りの3つに軽く鶏ガラスープの素と片栗粉をまぶしておきます
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- 19
11にふんわりラップをしてレンジ500wで3から５分加熱してよく混ぜます（１皿ずつなら3分３皿一度なら5分がお勧めです）
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- 20
ミニトマトを切って3等分にしておきます
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- 21
17に19を１皿ずつかけます
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- 22
21に7を3等分におきます。
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- 23
22に18を1つずつのせます
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- 24
はじめ敷いたラップでつつむようにふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱します（ここは１皿ずつのほうがいいです）
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- 25
ひっくり返してラップをはずします。（しばらくおいて触れるようになるくらいまで待ってからの方が楽です）
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- 26
20のミニトマトをのせてとろけるチーズをかけてふんわりラップをします
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- 27
26をレンジ800wで１分半くらい加熱してチーズをとかします（ここは１皿ずつのほうがお勧めですがチーズがとければいいです
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- 28
好みでごまを散らして完成です。
（あればパセリのほうがきれいです） -
- 29
豆腐は基のレシピは絹ごしです。おこのみでどちらでも大丈夫だと思います
コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりしてください。豆腐を切るときと詰めるときは神経質にならずに挟むくらいの気持ちで！トマトはタレ用と乗せる用には必ず分けてください。なすは塩もみしてしんなりさせることで味がなじみやすくなります。
つくれぽ
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