ささみはお皿に置き、酒を回しかけてふわっとラップをしてレンジ500Wで2分加熱。
冷めるまでそのままにしておく。

きゅうりはビニール袋に入れ、麺棒などでたたき、その後、一口大手でちぎり塩をまぶして少し置いておく。

冷めたささみを手でさいてボールに入れる。
キッチンペーパーで水気をきったきゅうりとキムチも入れる。

最後にごま油を回し入れ、ゴマを混ぜれば出来上がり。