ピーマンと人参のたまごとじ
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
ピーマングリーン、人参のオレンジ、卵のイエローでカラフルに☆みりんと昆布つゆのみのシンプルな味付けです(^o^)
このレシピの生い立ち
彩りのある煮物をと思い、三色の食材を使って一品作ってみました。味付けもシンプルに。覚書です。
ピーマンと人参のたまごとじ
ピーマングリーン、人参のオレンジ、卵のイエローでカラフルに☆みりんと昆布つゆのみのシンプルな味付けです(^o^)
このレシピの生い立ち
彩りのある煮物をと思い、三色の食材を使って一品作ってみました。味付けもシンプルに。覚書です。
作り方
- 1
ピーマンはヘタと種を除いて乱切りにする。人参はきれいに洗って皮ごと薄い半月切りにする。
卵はよく溶きほぐす。 - 2
小さめの鍋やフライパンに切った野菜と水、みりん、昆布つゆを入れて火に掛ける。ひと煮立ちしたら蓋をして弱火で煮る。
- 3
野菜がお好みの加減に煮えたら、溶き卵を加える。半熟になったらふんわりと混ぜ、全体的に固まったら火を止める。
コツ・ポイント
味の濃さは、お好みので調味料の量を増減して調節して下さい。
お好みでしめじを加えても美味しいです♥
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