ピーマンと人参のたまごとじ

Name: ピーマンと人参のたまごとじ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 1個; ピーマン 1個; 人参 2cmくらい; 水 大さじ6; みりん 大さじ1; 昆布つゆ 大さじ1

Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

ピーマングリーン、人参のオレンジ、卵のイエローでカラフルに☆みりんと昆布つゆのみのシンプルな味付けです(^o^)
このレシピの生い立ち
彩りのある煮物をと思い、三色の食材を使って一品作ってみました。味付けもシンプルに。覚書です。

ピーマンと人参のたまごとじ

Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

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材料

卵 1個
ピーマン 1個
人参 2cmくらい
水大さじ6
みりん大さじ1
昆布つゆ大さじ1

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作り方

1

ピーマンはヘタと種を除いて乱切りにする。人参はきれいに洗って皮ごと薄い半月切りにする。
卵はよく溶きほぐす。
2

小さめの鍋やフライパンに切った野菜と水、みりん、昆布つゆを入れて火に掛ける。ひと煮立ちしたら蓋をして弱火で煮る。
3

野菜がお好みの加減に煮えたら、溶き卵を加える。半熟になったらふんわりと混ぜ、全体的に固まったら火を止める。

コツ・ポイント

味の濃さは、お好みので調味料の量を増減して調節して下さい。

お好みでしめじを加えても美味しいです♥

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つくれぽ

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Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

2016/07/15 09:10に公開

2008,2011,2014年生まれBoys、2017,2019年生まれGirlsの5児の母です♥幼児食インストラクター、食育メニュープランナー、インナービューティーアドバイザー。それぞれに好みの違う子どもたちの食事作りに悩む日々、毎日試行錯誤です。ここに書かせて頂いているのは、飽くまで自己満足の記録です。皆様から頂く素敵なつくれぽにとても感激しています！本当にありがとうございます♡

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